秋田県鹿角市の名物ホルモン

こんにちは、石川です。先日夏休みを頂き、毎年のことながら実家へ

帰省いたしました。せっかくなので私の地元の美味しいものをご紹介します（笑）

私の生まれは秋田県鹿角市というところです。秋田、岩手、青森と東北

三県のちょうど間にあり、十和田八幡平国立公園がある自然豊かな地域に

なります。とても田舎らしい田舎です（笑）そんな鹿角市に帰った際

必ず食べるのがホルモン幸楽のホルモンです。我々鹿角市民のソウルフードです。

もつ鍋を焼くといった表現が正しいでしょうか？（笑）もつをジンギスカン鍋

で焼いて食べます。甘辛な味付けが最高です。是非食べて頂きたいです！！

「そんなこと言われてもそんな遠くまでいけねーよ。」

と言う方に！！なんとここから通販で購入可能です！！キャベツ、豆腐

を合わせ召し上がって下さい。

以下幸楽の歴史になります。

昭和27年、現社長の母親が秋田県鹿角市花輪に食堂を開店いたしました。当時、ヤミ市で手に入れた食材で丼などを提供し、人気を集めておりましたが、のちに立ち退きとなり昭和32年に現在の本店場所に移転。「幸楽」として再び開店いたしました。

メニューとして当時は一般的でなかったホルモンを、いかに食べやすく提供するか試行錯誤を重ね、韓国風焼肉のプルコギをヒントに調味しました。そして、ホルモンの旨味を余す事なく野菜に染み渡らせるようジンギスカン鍋を使用し提供するスタイルの幸楽オリジナル『ホルモン鍋』を完成させました。

※自宅で調理する場合、匂いがすごいのでご注意を！！

ありがとうございました！！

石川